[炖汤] 秋冬煲仔菜---支竹焖鱼腩

冬季是做煲仔菜的最好时机，即保温又不上火,煲仔菜给人的第一印象是味道很香浓。0 d  ]0 _: w6 a

8 {9 k, W! f/ T材料:支竹、皖鱼腩、姜、蒜、葱  |, \9 {& \" p) K

- z( Z  ~: [3 m6 K9 H6 J7 Z2 P3 h做法：1、鱼腩切段后用盐、料酒腌制15分钟左右( U+ J4 T$ H. l; `4 |- P5 E( B1 X
      2、趁腌制鱼腩的空隙，将支竹切段放锅略炸后捞起放清水浸泡
5 P  q) z& S; z& m- D5 u      3、腌好的鱼腩下锅煎至两面金黄，盛起前浇点白酒
" S. I/ d8 X' e8 r2 A) f  f      4、将煲子洗净，放姜、蒜、葱在煲底炒香后放支竹跟鱼腩，用少量清水加少量淀粉调合适味道，倒入煲仔，盖上盖，焖制7-10分钟0 s6 c2 w  ?+ d2 t0 Z* E
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