巧做解馋零食。香脆薯片

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% Z  e* [; x" Q* ~' U) D原料：, @5 Q( P. Z( l( P* C
红薯2只、色拉油适量。
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9 s8 L( G+ r5 Y/ f9 {1 G( T/ r+ s3 u做法：* C8 b* R6 ?9 _
1、将红薯去皮，切薄片，用厨房纸拭去水分。. c& k/ k6 p. H
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2、放入3成热的热油中小火慢炸，直到薯片周边变硬，呈金黄色。& O+ z. X1 l/ u1 V, N
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3、捞起沥油，冷却密封保存。9 O* S; M: L5 @5 F  ^0 L" }

& h9 L  C( D5 h7 A, ~小贴士：( f$ Z( x' y/ }1 t6 ^* r% T
1、红薯片尽量切的很薄很薄，口感更脆。8 [3 h+ a0 ~3 {: K3 a. P

" V: W: J' \- A2、一定要小火，火大了则外焦里软。) D. J4 D8 t7 B3 [" r- _# ^1 r
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3、尽量蘸食，不要将番茄酱等一些液体状佐料拌薯片吃。8 V  r: Y. V% o3 T- J; o' c/ h

' i* C( _7 q1 [' r$ x4、用土豆炸薯片时，切过薄片的土豆需浸泡一下盐水，拭干后下锅炸。