主料： 新鲜的猪俐250克、尖椒3个(青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒)。
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0 s2 K' p3 Q- w5 p/ }辅料：生姜10克、蒜头1块、花生油2汤匙、1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙排骨味王。
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. Z" j( }- I& v特写一张排骨味王，在烹饪过程中能充分带出肉类的天然鲜味，并能提升食物的味道哦，炒肉类的时候偶就喜欢放一点。/ j) f+ H' w0 ]% k. V
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) G6 {& e$ a3 \+ |' K4 U5 B做法：0 q4 I- Y( Q/ b: P) w9 b2 e
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1)猪俐刮洗干净切片，生姜切丝，尖椒切片
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! V) R! v9 ?6 m! K! k+ H8 p' ^2)将1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙排骨味王放进切好片的猪俐，搅拌均匀，淹半个小时让它入味
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. Z8 s! D+ f; J8 q3)加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会。之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。
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* X# A5 p% [0 w2 ^: ~  Y( c4)火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把猪俐丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀！炒到9成熟的时候，把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时。
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5 I2 @# b1 F/ p6 m' a& i) n2 k味道：香辣可口，很爽。猪俐脆脆的。
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这个好像汁水有点太多的感觉。品相不过好。多谢分享。