粉蒸排骨藕
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0 K0 U1 o! |6 b. u0 t材料* o4 F, n, Q  T
排骨·500 克
9 n/ _, I% x+ ^/ u8 u7 ^莲藕·250 克" p% A* g6 J6 X- G3 _" g
五香米粉·250 克+ c  A5 m6 |5 t. u' b
香葱·2 棵1 w+ g- w/ H( T0 s# J
生姜·1 小块
5 B$ C+ c% t9 R/ ]* ]- @调料
; b) N2 |3 H. f' @酱油·4 小匙
. n  M; U7 a4 y: x料酒·1 大匙; X; |: r/ G) C) t3 v  H, o. K( i
精盐·2 小匙6 {" g. n1 K' _# y: v
白糖· 1/2大匙, U1 W6 `: T* v, C* F1 k% b& Y
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做法
: L* t8 Z& `( s# F2 _1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；0 j& L: B! q: j' |+ q
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
# x. r; v& I, m" N: ~& _3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。  ]; Y+ O# {& v: D6 W, ?

* n; |. a5 K1 l. M- ?0 ]特点：
6 U3 C/ X' ^. ?; b  O' p" ]鲜嫩可口，醇香味美. \) [) |- K% U! q7 i4 S; D
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★厨师一点通) k" P  y6 h% d
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。

看着就有食欲，从介绍上看也不是很复杂，回头试试看。

这个菜很难做的吧，看你说的好简单哦，就是用那个粉调味就可以了

这个菜其实很好做，现在都有卖现成的有味道的米粉了。关键是码排骨和藕的时候一定记得不要码得太实太紧，否则米粉不容易熟。其次是，粉蒸类的菜，说实话，剩一顿，第二顿吃才是最好吃的。