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! |( q" J/ M8 _9 u0 N原料：黑鱼1斤，番茄3个，蒜瓣几粒，番茄酱10g，葱段，姜片9 A% i: A" R3 {" M4 p8 u$ l8 l
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过程：: B- ^: m& ^' ]8 |5 O4 _, ^
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1，黑鱼一条，去鳞洗净。
4 I: S8 T, n" b0 `2，将黑鱼去骨，将鱼肉剔薄片（像我这样不敢收拾活物的，这个过程可以让卖鱼的一次性搞定）  。
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( o7 M0 ^9 L" O7 C5 g# V' x) s3，将鱼片鱼骨中加入料酒，适量的盐，葱段，姜片腌制半小时。
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' \& Z, ]9 E% ^- q4，番茄洗净，蒜瓣拨皮，准备好姜片，葱段。
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; _% X) h: y  y! _- ^4 X制作过程：, ?: x( ]! w' \1 I* T3 R7 O3 A

% V' F0 v( B" N$ V, [, Y1 K) e1，现用猪油热锅。
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) w! p( g7 {7 I$ b2，加入姜片，葱段爆香。
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3，加入鱼骨，2面煎一下，盛出备用。
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4，番茄切块备用。1 N9 Y- D7 x$ t7 t  b0 X' O: O. K

6 B; ?1 x# S7 o4 T( m3 B5，锅内加食用油，爆香蒜瓣，加入番茄块翻炒。, w& Q2 ^$ P  E# A1 k- _! X
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6，翻炒出汁后，加入热开水。# b+ I# `: X. g6 f3 V
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7，烧滚后，加入番茄酱。
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4 h2 D2 \% ?, v+ X) {9 \8，加入煎至过的鱼头鱼骨，大火烧至2分钟。0 @- B2 w  o( g- R  J1 v
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9，撇去腌制鱼肉的腌料，将鱼片加入到锅中，继续中火焖煮3分钟关火，加入盐，鸡精等调料即可。
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酸酸的乱开胃的说，而且鱼汤和鱼肉一点都不腥，LG直接用来泡饭吃了，哈哈
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3 z1 ]3 `& c! p  d我用的番茄量比较多，所以只放了一点点的番茄酱，如果不是很喜欢这么酸的，可以少用点番茄，多放点番茄酱哦。$ A0 x# m) m7 u5 x: m

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这个菜我感觉在切番茄的时候最好不要把番茄切的很薄，那样番茄回很容易煮烂

难度貌似不是太大，有空时可以尝试做一次。

吃过里面放牛肉片的吃法，换鱼片哪天一定试试看。

看着红红的番茄汤，就有流不完的口水: B2 T! S+ G" u. I* B9 X0 e
不过用黑鱼好像不是很好把! o* y+ |6 c5 W& }
我觉得用草鱼能好点

看這魚片蠻美味的，不過不太敢吃蕃茄，有其他水果可以替代嗎

有点像是川菜里面的番茄鱼，不过这个好像汤多加点就一样了

看着就有食欲，学了。汤多加点就更美味了。

看上去好诱人啊~鱼和番茄都是好东西，有机会自己也尝试下看看

看着蛮香的，不知道吃着怎么样哦，谢谢楼主分享~！