# A8 C' d$ }. {( j
. J; U2 D# I9 J- P烹制方法：
/ }' A! ^# D% V( W/ n主料：鲜百合 30克  龙利鱼 120克  胡萝卜 15克
  o1 t. m/ d  X8 C) m辅料：油 适量  盐 适量  胡椒粉 适量  料酒 适量  淀粉 适量  蒜 适量   生抽 适量
+ e1 m5 D! W. [. P
; S( E/ Y. |8 R2 ]/ I+ B' H6 x
& \& k( R  ]7 n; _6 n! _+ A% P
- M. t4 Q4 p& Z. \' T& A1  .鲜百合剥开洗净，龙利鱼切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻，裹上淀粉。
2 {( g2 y& m1 K' [- g$ B$ v1 c, A9 _- O0 ^( m, g8 M: g8 {% g) i

* y* ]7 V+ x7 [
9 O& v, Q/ \: l) @; ]2  锅里倒入油，放入龙利鱼煎炸制表面金黄。8 [% e+ g( k2 i# ?7 {
! m+ v* G" r1 b3 a! [) ?3 @
1 u- q8 L7 x$ ?4 Q  R

' P( h6 X, W3 O: S' {% I( S9 @) B; l3　锅里倒入油，放入蒜粒爆香，放入胡萝卜丁翻炒。! d" k% S/ y$ U- B; J& l- m  m5 {
2 w) b. d0 ]5 R+ \, [4 m' a, Y( M+ i% y

2 |4 O( ]: R# r  C1 g
( ^9 X4 f9 X6 j% ?& e$ |* S4   放入龙利鱼，淋少许生抽，晃动锅子使之均匀。5 ~3 u) i  s* J9 n% S# V5 t
' y: Z1 t6 F+ e: X9 \+ V* w8 `

0 g0 u8 y4 |# ~; Q
! N3 z* v) p% v2 W/ l5 }& a5  放入百合，小心用铲子翻动，加盐调味即可。

龙利鱼肉质鲜香滑嫩，还少刺，百合清甜滋补、清心安神，吃起来脆甜可口，再加些胡萝卜增色，使菜肴清新爽口，又营养丰富。

看这个肉颜色有点像巴沙鱼，而且现在好多用巴沙鱼代替龙利鱼的

龙利鱼本身带咸味，少放点盐比较好，调味时候要注意

颜色搭配赏心悦目，菜品搭配也很有新意，味道清淡

肉很厚很新鲜，看着就觉得垂涎欲滴