韭菜肉沫闷豆腐[6P]
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烹制方法
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材料：肉沫3两、白豆腐1块、绿色韭菜15条、大蒜球1个、红色菜辣椒1个、红萝卜一个
V6 I5 }: w: Q4 x调料：刀唛玉米亚麻籽油、生抽、盐、糖。
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/ u* l/ F; t, l7 } y1 豆腐切成块状，放入加了盐的冷水中浸泡一会儿，捞出沥干水分待用。. `, e: Y+ y; D e+ W) }0 {
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2 韭菜切成5cm长的段；红辣椒切丝；蒜切片；红萝卜去皮切丝；肉末加油盐糖腌一会儿。, K; ~- Y# H* J
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5 W# \' _, I$ v: {3 烧热油锅，将切好片状的蒜放入油锅爆香，加入肉沫慢炒。
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/ s. W. P5 ^! W3 S$ y8 E& J/ N4 待肉沫变色时，把切成大块的头腐放入锅中，改为最小火不要搅拌豆腐。# d6 |! z- A+ [1 O4 z
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5 最后在豆腐上面铺上韭菜和细条的红菜椒，然后加3勺生抽后盖好锅盖闷5分钟后即可装盘中。 | |
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