典食谱一：姜汁甜牛奶
$ z' _! l8 b2 n- w
- Z9 d5 \. M; n4 J% T8 x: O
. i$ d& S/ H* {) C! ? 姜汁牛奶/ M# c/ v9 D$ E" }4 U, `+ e
原料：生姜汁，性味辛、温，入肺、胃、脾经，功能散寒，止呕。《食疗本草》说它“止逆，散烦闷，开胃气”。《本草拾遗》记载生姜“汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开 胃”。《本草从新》指出“姜汁，开痰，治噎膈反胃”。
( i4 \! B5 l+ L( `) ]; D  D5 ?3 W1 t5 Y
! ^5 w4 F# {1 W! b- P) R) I( e　　牛奶，性味甘、平，功能补虚损，益脾胃，可治虚弱劳损，反胃噎膈等症。《滇南本草》说它能“补虚弱，止渴，养心血，治反胃而利大肠”。《本草纲目》指出它能“治反胃热哕，补益劳损，润大肠”。《千金·食治》记载牛奶“入生姜、葱白，止小儿吐乳”。以白糖同用，有助脾健胃的功效。 , ]/ n) T& ?5 o1 f6 u: Q

2 ~3 U  v' f* j0 u- u: V) q; P　　做法：最好的做法是用150-200毫升鲜牛奶加一调羹生姜汁和少许白糖，放入瓷器内，盖上盖子蒸适当时间后饮用。
9 p. _6 W1 _; [1 R  H. M7 S! O
+ K" g" x* u+ u　　功用：有散寒，和胃，止呕的功效。每天喝一杯，手脚之寒气便会渐失。其实姜汁甜牛奶也可以用于治疗上面提到的虚寒性胃痛噎膈反胃、呕吐、暖气反酸等肠胃不适的症状。
* P& b& Q4 }- T% J8 H1 Q0 V
- X6 C. s& @2 [1 w; b　　经典食谱二：川芎白芷炖鱼头 7 ^0 K( M1 O6 M8 i, j
! o) P/ o& o8 X  L

/ W; o: Z2 _" h 川芎白芷炖鱼头6 M6 V6 R+ B7 s1 f$ ~5 J9 D9 ^
, A# b+ @  H6 y$ x
　　原料：川芎，《本草别录》还指出川芎能“除脑中冷动，面上游风，去耳目泪出，多涕唾，忽忽如醉，诸寒冷气”。《日华子本草》还记载着川芎能“治一切风”，临床用治“诸风上攻，头目昏重，偏正头痛”。《本草经集注》说到川芎时认为“白芷为之使”。
  E3 H0 x' v0 A  I" M* }7 G. w1 W6 f# e5 f7 h' w) c% b
　　白芷性温、味辛微甘、无毒。有祛风，消肿，止痛作用。《别录》说它能“疗风邪”，“头痛头眩，目痒”。《本草纲目》还直接指出白芷对“妇人血风眩晕”有效。 9 d; c; P( k) V" D; q7 v1 U* [

) n8 G2 d; o8 o5 V9 [- D+ w: W4 z　　鱼头，最好选用“胖头鱼”。它味甘、性温、无毒，功能暖胃养血，所以女士由于风邪所致的头昏眼花、头晕等等都可以用其治疗。有些身体虚弱的女士洗头之后感觉头晕头痛吃了它也会有效，但是如果是因为“阴虚火旺”而头痛头晕则不宜多吃。 8 G4 {' ?, f" R6 q" e. j

) A" u$ m4 |. c3 K% b% z% ^9 i8 [　　做法：购买一个鱼头，加入3-9克川芎以及6-9克白芷(两者都不宜过多)，放在瓦煲内一起炖即可。
4 l; K6 D2 l3 b9 h- H+ R2 `- O2 S# h9 P' i
　　功用：川芎白芷都能够活血、行气、祛风，再配上味甘、性温的鱼头，更相得益彰。此道食谱可治疗男女头风、四肢拘牵痹痛。
. x4 d$ _7 C6 ~8 T3 _) ~- U  x5 N' W3 i; C* y( X5 {% {4 ^  s
　　经典食谱三：乌豆塘虱 ! _6 p" S& U/ I6 A: F& h
8 N/ F0 s/ J5 N; K2 x% m$ i

1 M1 ]2 u5 D1 x( @, W* R
/ D% g6 {( a5 d$ o# J乌豆塘虱( M+ r! n- _3 [% a" A

! U, t  q( H# x* p　　纹原料：乌豆即黑豆，味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素A、B、烟酸等。功能养血补虚，主要为滋养作用。
7 q& b! c- n: X9 k, u, X  V9 t/ X% G
　　塘虱鱼又名胡子鲶鱼。《本草求真》说“塘虱鱼形似鳅，腮下有二横骨能刺人”。功能补血、滋肾、调中、兴阳，为滋补食品。
6 o9 h4 P" _4 G( ?5 Q9 S
3 n- L1 A/ }& s* b　　做法：购买塘虱鱼2-4条，去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入瓦罐内，再加入60-90克乌豆，用文火?熟，调味即可。如果感觉乌豆不容易消化，那么可以加入适量陈皮调胃气。
2 U5 P; X5 }& P: ^5 ?; U: t
6 v1 D( C: X# T. K　　功用：可用于调理女士血虚头痛，头晕目眩，自汗盗汗，耳鸣乏倦以及血小板减少等。
- W* b5 C1 C* J$ ~9 B  U
4 a% G) }5 i4 c' b3 B! ?* U: N　　经典食谱四：白胡椒煲猪肚汤
5 \( c/ ?  a0 T7 a+ D5 g7 ?
8 W4 o; b' j0 I! D) F4 Z% O; `# S, g* F. [& l5 _9 g  P

, |2 ]4 z' w/ R9 ]2 O8 S白胡椒煲猪肚汤
1 I% }1 u2 z2 d; Q6 R" J7 A* ?; W6 o* ~6 G8 g
　　原料：白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒，醒脾开胃。《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒”。《唐本草》说它“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷”。《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲”。
" A" l7 e+ @' u+ _4 N% _
6 z: q1 }6 v6 j7 l* R　　猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。《别录》说它“补中益气，止渴、利”。《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气”。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。 7 o' P7 Y9 O( U- k4 k/ U
# N% q+ q4 m9 H1 E6 c0 m9 M9 }; F
　　做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。 ( B! k1 `' G: ?5 ]- h0 R

% n' I% @( \! e1 i, @　　功用：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。
; K2 u1 g/ p( `/ x  U
7 X7 ~( B* R( p0 s; Q　　 经典食谱五：党参红枣茶 ' _& F0 y% G3 Z3 Z
3 Q0 j/ R2 b+ ^( `) R+ X
+ t7 p. W' i. b! q* a, v

! }5 r+ [( W; `2 a) K$ F" ?) C* i/ x 党参红枣茶
+ {& v* u, z; S/ X% _6 X. e4 e) A# i; Z7 ~# L+ [. a/ R" b/ J, q
　　原料：红枣，性味甘、温。功能补脾和胃，益气生津，调营卫，治胃虚少吃，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡，妇人脏躁。《珍珠囊》说它有“温胃”作用。《日华子本草》用以“润心肺，止嗽，补五脏，治虚劳损，除肠胃癖气”。 ' b# v  u& g8 I6 g

9 D' Y) {8 o7 E8 r: G& H7 b　　做法：选用党参15-30克，大枣5-10枚，一起煎汤饮用。也可以加入陈皮2-3克以调胃气。 - h/ y, p5 H% E, g1 n" i
' f+ |2 P2 u6 @+ h) \0 B3 W
　　功用：可以治疗病后脾虚，食欲不振，四肢肌肉乏力，贫血，心悸等症。
# M6 f+ @9 P8 l" Z% |1 P* J: V- p6 @9 t6 k
　　因人而异冬季进补勿盲目
7 y7 q( o/ ]6 U- E" C
5 H: Y  G  N4 K- S( c$ F: U# _　　调理虚弱病症体质，增强体力，活血，抵抗寒冷，这是冬令进补的原因。但每个人本身的体质并不一样，而且现代人营养丰富，所以并非每个人都需要进补，进补的方式也应该根据各人的情况不一样而有所调整。如果你平时容易口干舌燥、便秘、口臭，或者你是高血压的患者，那么进补性热的食物如同火上浇油，应该适可而止。一些辛辣的食物如辣椒、洋葱等会刺激肠胃，脾胃功能弱的人、皮肤过敏者也要量力而行。如果吃完补品后伴随感冒、发热及腹泻等情形，要停止各类补品的摄入，以免加重病情。

都是好东东，为什么没有人支持，我全收了

我代表所有的 食客  顶一下3 C, I" i) E5 s5 \3 ]& @+ s2 M
感谢楼主

都是经典菜式哦，好东西，我收了，感谢楼主

不错，菜到是炒了不少了，就是还不会煮汤。谢谢楼主。支持送上。

楼主是做菜的高手哈，哈哈，支持您，不知道味道可口否您做的菜？