[热菜] 家常小菜:蛋香豆角炒肉沫

材料准备：) M% ?$ W" F- w) U9 M0 U' W
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1、豆角，切粒 （以前做这个菜都是找那种深绿色的豆角，那种更爽口）。) s3 W9 d' ~; D( {5 h& ^% }

, {+ |- t/ Q# ?8 Y& [! G2、肉沫，可以自己买些猪肉剁碎，也可以直接买肉沫（我习惯自己剁呀剁～）。用酱油、盐、糖、生粉腌一下备用。
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3、鸡蛋两个，要搅均的。7 ~) c. q( K6 C1 s% K1 r
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制作过程：) u$ Q: i8 U4 X( y/ u9 ]' n: H
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1、热锅下油，翻炒肉沫，炒一两分钟，大概八成熟就可以了，用碗盛起。5 W* N2 z7 ?  n' o9 v  E) _5 ]

! M- K5 R- e( H8 M7 V8 O2、下油，（我习惯放点姜），放豆角，炒一会再放盐，豆角大概八成熟再放原来炒好的肉沫，再过二三分钟后就可以放蛋液，一边倒蛋液一边翻炒，不然就会粘锅的。3 Z0 s" a) R; q/ v7 U2 u, t) F( O
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3、看到蛋熟了就可以上碟了。
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