[热菜] 肉羹汤

主料：新鲜里脊肉、葱# f1 m& _9 ^3 m' E

- n4 K) O& `$ E" e- N" g$ F辅料：盐、味精、糖、料酒、醋、鸡蛋一个、淀粉$ z" |; e" P, F- l; u- u/ q

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1、把鲜肉切成肉条（话说刀工比较差，有些切成了肉片，有些切成了肉块—。—！！！）1 @/ i4 z- z1 F0 {4 Z# d- q

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2、加入盐、味精、少量的糖、料酒、鸡蛋白一个，用手抓匀，然后再加入淀粉再用手抓，一定要用力抓，这样子肉会比较有筋道，差不多看行去有点儿干干的就可以了。
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3、锅里烧水，等到水开了，把肉一片一片放入锅内，煮3~5分钟。在碗内放上盐、味精、葱、醋。
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3 @5 I+ k7 t+ V4 O6 Z5 `9 d偶还加了点儿猪油
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1 K; Y* J" `6 o( Z" J- g4、开锅后入碗就可以开动了。
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这个肉羹汤是老家那边的做法，比较清淡，吃了这么多麻辣的，换换口味吧~~~9 ^8 G) ^- \3 W# G  V. a) W

# \+ z6 H% R- [! H) v3 ]$ l4 d" A肉大概有一斤，吃不完，放到冰箱里了，晚上也拿出来煮了一碗，方便啊~~~
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7 d% h/ R" O, R* a* W  u同样的方法把鲜肉换成鱼肉，也可以做成鱼羹汤啦~~~