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   【原料】河虾仔400克，韭菜花400克，红黄菜椒50克，原粒豆豉6克，姜3克。  
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6 @2 s8 G5 W- R  E　　【调料】精盐5克、味精3克、白糖3克、绍酒3克、生抽8克、湿生粉5克、花生油、麻油适量。  * U6 j' a' ~! o
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　　【制作】 1 v0 d7 i3 _- i* v" J5 V! Y" o

2 N2 L4 K8 Q( o　　1、河虾仔剪去虾须、洗净，将韭菜花洗净，切3公分段，红黄菜椒分别切细丁。# H6 c4 U4 s2 k& _  K
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　　2、烧镬下油，先放入韭菜花、加入精盐、味精、白糖调味，炒至六成熟，铲放在碟上。 + X" d! ]: r( ]% z/ N: c3 n4 V
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　　3、再烧镬下油，放入姜米、原粒豆豉、椒丁、河虾，加入绍酒，加入生抽爆香炒熟，再放入韭菜花，调入湿生粉、麻油勾芡炒匀，下包尾油炒匀上碟即成。5 f# x# Y1 p5 I8 B" B% k% f7 ~0 y

  R6 ]$ i; z8 g) y  u* |- P8 Q% C/ c( Q　　【特点】鲜香可口、营养丰富。 3 M8 L4 m4 B1 c. n6 m  c
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　　【提示】河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产品。河虾含丰富的镁，多吃河虾能有效调节心脏活动，保护心脑血管，同时河虾还有滋补肾阳，活血行气的功效。而韭菜花则含丰富的维生素和水份，并有温中开胃、活血散瘀、补肾助阳的功效。河虾仔与韭菜花相配炒制则鲜香可口，相得益彰。

楼主的提示很有营养学家的风范.河虾韭菜花,经典搭配,加上豆豉,不知味道如何,想学楼主试试.