原料：
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- r2 ^. N( |: F# U2 k虾仁; L* k* L7 I9 V/ q1 L
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片好的牛肉2 r) `9 \! m+ k/ {
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切好的香菇丝、金针菇、青椒丝和驼鸟肉丝6 b! k5 V$ |8 `

, ~& M+ ]( Z' g# s  O( Y( ^. D5 k" h打好的鸡蛋* x( A' j6 J" \
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面包糠
# H9 D" O4 A: ?8 _* n过程：9 j) `0 C, O, ]6 l. B) t# A

6 T3 T: k' c4 X% M% Z先将片好的牛肉用刀背拍松+ T0 s% E  y0 t0 T
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再把虾仁用刀背剁成虾泥- T; v7 o. W% W4 g; D. s' M

! C/ @2 w0 P. J% J把虾泥均匀的涂在松好的牛肉上，再把切好个各种丝放在虾泥上，! P* }' K1 h/ q3 x" v- w
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卷成卷，
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! J, W* k2 O9 A" H沾上蛋液，再裹上面包糠，
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# K) w% x" }! ]+ z" m入油锅，炸至金黄，改刀，装盘，配上调味碟。

看上去很香啊,貌似也不麻烦,准备尝试下,呵呵

多谢楼主！讲解得很详细，图文并茂很生动我喜欢研究美食不防试试！

中餐西做的创新菜，支持！
  k" ?+ y2 H0 G# b; {其实里头把辣椒丝换成芹菜丝，应该味道更好。另外，牛肉虾泥应该先用调料码味去腥，这样成品的味道才地道。

这个菜看上去很诱人啊，外面一次酥酥的，里面牛肉和虾肉融合在一下，想想就流口水啊，谢谢楼主提供详细做法，有机会要试试的！

这个菜做得很不错，至少以前没看过，比肥牛卷做得更精细更美味，一定要试一下。不过楼住的这道菜确实很有才，我在想如果用麻辣的炸鸡粉裹可能更美味。

很鲜，这个菜很受欢迎，我也很喜欢这个味道，可能是因为很鲜的原因。

材料挺简单,做起来应该比较容易,可以做的更精细一些,做成招待客人的菜也很不错。

多谢楼主！讲解得很详细.可是什么面包糠?

做的不错,好象炸得老了一点.0 e0 \, N$ p1 D& t1 C
用刀背拍,非常经典的做法,一定很好吃.5 l! k0 T: y% M/ u
不知道有没有用手掌拍的,那才是厨神!