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去皮鱼柳切丁。葱姜切碎入水泡，然后过滤出葱姜水
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鱼丁加葱姜水入绞肉机打碎成泥，取出后加盐、一个蛋青打上劲，入冰箱冷藏1小时以上。 蟹黄加油绞匀，加少量醋
: K7 _; G# @; l, \+ ~( C8 E  J等1小时以后，将鱼泥搓成丸，大拇指顺势按一个坑，蟹黄嵌入坑里，包好口，放入冷水中3 V% Z9 Z  E9 [( o5 x3 O

! |0 W7 c7 X$ k5 C# e; x, w全部做好以后，开小火，烧至鱼圆浮起，水沸腾。然后关火盛鱼圆。
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咬一口，汁水多多，真的很好吃哦~~

圆子做得好,但是单调了点,可加点什么点缀一下更好,只要注意不要抢味就行.