材料 ： 鲜海参（清除内脏烫飞水，冰水泡凉切细丝），香菇（泡软切细丝，汤汁留用），虾（虾仁去沙肠直切对半，头壳留用），瘦肉切细丝（用少许盐/太白粉稍腌），笋切细丝，蒜苗切细丝。3 o1 |. N9 w, O" T5 C. m5 l
' Y& X8 T: C; U" B; n
调味料 ： 虾汁汤底（一大匙油烧热，放进姜/蒜/葱段爆香，加入虾头壳，料酒，注入泡香菇汤汁/清水熬煮30分钟），生抽/盐/糖/香醋/麻油/白胡椒粉/太白粉水。* Y3 J+ L& ?& Z# G

' }# J( t: \# m' {; J做法 ： 虾汁汤底烧开，放进海参/笋丝/香菇/肉丝/虾仁烧煮5分钟，加生抽/盐/糖调味，用太白粉水勾薄芡，放进蒜苗拌均，滴香醋/麻油，洒胡椒粉即可。
+ J& C4 G, I6 A. d) B  o. s7 r) \, E  _0 j1 i2 v- R) Z
! n6 @: F+ Y. G& J+ d
/ Y8 [0 B' T8 H5 r

8 \  H; k* q% T% ~' z6 r/ f& |: ^+ O0 o* `4 ]
7 X/ f3 R5 q0 R+ Z
3 d  Q* e: O9 E4 w! v0 \
8 I  p8 c( J2 Y8 z! Y
( w$ A3 {# @5 \5 t* C7 x

  V9 P; b! ~5 v8 z' W# b& r0 ?) p( J$ {; N  P/ ?

1 O( p- K7 o* q9 i* ?2 M
3 p2 L" |4 o1 r3 J
% _' P! D7 E) U9 O: S1 @& S
5 P6 N. `, R1 ?- J

感觉这倒菜会非常鲜美,支持一下楼主的辛勤!

很好,今晚自己試下做....辛苦,
! _3 v' w) f- E5 o2 [1 t* K; w  B支持一下樓主的

楼主做的真漂亮,想一口吃完它,) y+ h0 J( o8 ?, ~
不过,我觉得香菇太抢味了.