嘿嘿，我是新人，喜欢做菜吃菜。
7 r! y. ~# ~: \% l初来报道，还请斑竹和各位多多包涵。, U* M3 J! Y- y5 y/ }* }7 e
今天先发一个今年过年的时候自己做的糖葫芦。6 _; E9 E" G3 Y
其实做糖葫芦很简单，主要是做的乐趣。
0 i9 X! B5 F6 r6 v5 H材料就是鲜山楂和白糖。
: ?: d. v% f' ~: r8 h9 e+ O  N5 {山楂要先洗好晾干备用。% P% C& q* N, H4 Y

: i  F. q: I( L+ v0 g5 a$ Z0 O- F$ c1 D晾干表面水分的山楂用牙签这样串起来。
; ~* P. A5 K& a因为家里的制作条件限制，不能像外面卖的那样大串大串的串起来制作。
) T! h% F! e4 T  ^这样用牙签一个一个串还有一个好处，就是吃一个拿一个 ，免得一次吃不完，浪费。
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做糖葫芦关键其实是熬糖。( |& w  n* t$ \2 W* a( |  S* X- F
锅里放点水，倒入白糖。要多一点。2 k6 ^' Q$ P# j- M. ]- b0 r7 u
之后就一直用小火熬啊熬，熬到糖全部融化，变得粘稠和有一点微黄即可。1 h! c7 w' I, X3 E7 P0 k
这个具体的火候不好说，完全是凭经验。
0 ~# a/ P4 S( D9 u" ^我家lp自称小时候经常自己这样熬糖做糖饼吃，所以经验丰富，熬出的糖酱果然火候很好。4 X4 \; n) x- O' o5 |( H+ ]2 w, N/ S! o

: R, q7 |1 d, s5 }: M5 I熬好的糖浆要离火，不然很快会熬糊的。  o9 {9 i0 j+ \2 W
把串好的山楂很快拿到糖浆里一裹就ok了。切不可让山楂在糖浆里的时间过长，否则山楂烫熟了可就不好吃了。
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裹好糖的糖葫芦要放在抹过油的盘子里，就不会粘住盘子。
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3 n7 q% K: ^& w$ ]& C! {7 ?0 \微微晾一下就好了。  T4 [: r. v) Y3 w* R. y0 O) d
可以吃了，外皮又脆又甜，山楂酸甜可口。9 [+ c3 e7 K1 S/ _' y

! ]0 \1 t; \+ a# O/ @; t  ^2 {7 [; f最后一张。& H+ z. J+ j) m: f' S6 y  h' o
为了做这个，我和lp都把手指头烫伤了。痛啊！！7 w' k5 c  d. ]5 N% S+ R4 D
不过都是值得的，做出来的很好吃。* I) L) U% B( O! m
还有一点要提醒，最好当天吃完，不然第二天糖壳吸收了水分，就没有那么脆了
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[ 本帖最后由 foxgm2000 于 2008-3-21 08:33 编辑 ]

哇哈哈 ，做的很棒啊！～
( Q; {8 I$ T+ ~* R: s      我是个男的，但我也喜欢烧菜，我 认为你做的相当好，亮晶晶的，想吃。

谢谢楼上的，我也是男的，我也比较喜欢做菜。希望能多交流。
9 C' k& k8 ?4 U; X! F3 y6 m下次我准备发点热菜给大家看。

楼主做的好啊. 没吃光看就很漂亮了, 很馋人哦

你真有才，这都可以自己做，我回自己尝试一下，不过我会用各色水果来做个糖葫芦拼盘，最好撒些芝麻，外面在家一层糖纸，放冰箱里冰镇一下

你那个叫水果拔丝了。做水果拔丝可以用香蕉，苹果这类比较干一点的水果。千万不要用橘子这类的。& c) @) W- }3 X: Y: o
沾糖之后迅速甩动，可以拉出漂亮的糖丝。

老天！糖稀是这样做出来的吗？我第一次知道，谢谢楼主咧！！！

宝宝爱在学校门口买来吃，我嫌那些山楂没洗干净，糖有色素，现在好了，自己做。谢谢。