[炖汤] 自制排骨汤(很好喝呀)

　　老婆很喜欢吃肉，排骨也就成了她的最爱，红烧排骨、糖醋排骨，当然营养丰富好吃的排骨汤更是首选。, [, x* W! o, j
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  n: z% M+ g( |                                          排骨汤8 N: c2 W) d: k
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　　原料： 6 F( t. V" A2 o( m
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　　排骨200克、黑木耳5朵、黄花菜一把、姜2片、青菜3棵
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　　调味料：盐、鸡精 - k5 S# \/ O0 \1 M# m5 P' D
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                                                        排骨汤的做法
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　　做法： ' x0 W* M* @3 a& G8 Y
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　　排骨洗净砍成块，黑木耳和黄花菜用水泡发洗干净，排骨放入开水中焯水去除血沫，黄花菜去掉硬根打成结，砂锅里加水放入除青菜以外的所有材料，大火烧开转小火煲一小时加青菜煮2分钟，调入盐和鸡精。 9 O6 o% {) R+ I, e5 w, S0 J1 v$ |

* E1 A) r& E! z  m6 Q3 }7 h　　注意：3 _4 k5 i2 ]5 z" l7 b3 s# F
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　　黑木耳和黄花菜泡发后一定要洗干净，有很多小的沙子，青菜不能放的过早，煮烂了就会损失营养口感也不好。! w* ]% R$ h  t  ^6 a/ d
   虽然汤里有了肉但是整体的口味还是那样清淡可口，排骨肉也不腻人，黄花菜和青菜搭配营养丰富，大家可以试一试呀4 ~* w. M! p1 f6 ]+ g
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[ 本帖最后由 逍遥peter 于 2008-3-16 10:13 编辑 ]