[主食] 蟹皇水晶白菜饺 (图解)

制作方法：$ i$ X- v4 N5 |, R$ L. [
) I- ~" f* J) E0 O  p
    1、首先是用开水烫白菜，半熟就可以，然后叶片变软就可以任意造型了
& t- V) W! Q- H. h; A3 G: i$ ?5 q: b6 A0 ^
    2、馅料第一层是厚蛋烧，方法很简单，就是摊厚蛋烧，一层层叠厚就可以! @% p& w: V+ G7 v* O% C6 c

* |! b5 a. X4 M0 c  E0 q& D1 s6 k1 Z. h, y' b. b4 @
% @! h) P6 z. E6 M" T
    3、第二层是金菇，平铺上去就好
& v( e, z. I! Y8 `2 w
8 h4 P4 L4 a. D4 h# l
3 p4 U/ w% z& I+ k2 p3 H' ]0 j3 n. l( c8 v4 z
    4、第三层就是最费事的蟹肉咯，可以用蟹肉棒代替，家里刚好有只大闸蟹，就用牙签剔蟹肉和蟹黄当馅料了
( p( p$ q  T1 Y* n7 G% I
  m% Q. l1 t* z+ @4 ]( L5 a
! E0 u  g! w$ m8 l$ `) u. h. K! i8 V
1 W+ M& |0 A, m/ _) j. W, G    5、然后刷甜辣酱卷起来，烫过的菜叶会包得很紧实，不怕漏馅$ T) c% F- g  w* o

. y/ x& G) \# x3 b9 N4 g2 H  X# @
9 I" X- b9 i, R; L5 m7 q4 r( m! R5 V, h3 o. m+ j
    6、刚好家里有做排骨汤，加一点肉汤，然后入微波蒸1分半钟5 X0 ~7 W2 T; q; \7 |

9 }! {1 g8 o  m/ S! B) m( `, o/ F  x( ~: S+ v, s$ I
# F4 \! P- A% ?; _1 R$ g

. I6 l* ]( V( L1 J( t. }    7、最后浇上葱粒，剁椒酱、香菜和蒸鱼豉油，用沸油泼一下
- y2 `+ S) T. C* l: y2 }" X0 `. ~2 I. o3 b) j6 D2 U