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【原料】
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7 |( I/ G& f- k# o! ]3 w/ B刺参、鹌鹑蛋。
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  o: Y  t  Q! C0 ~% @1 a【调料选用】
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盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。6 F! I- M# f" P3 l) G
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【制作及食用过程】
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(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。
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5 S1 D) z, T- [(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成: V: l4 Y* Q/ K7 d( W$ Y
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成品特点：味鲜浓，软滑。

真没想到这乌龙吐珠就是海参、鹌鹑蛋。不过要烧好着个菜的关键那就是在一定不要忘勾芡，这样才能使那海参、鹌鹑蛋有咸味。

现在海参贵啊！！！记得小的时候 基本是每个星期都有海参吃。。。。
( d! {5 n4 a' d# B: }) F" ?同意3楼的意见 一定要勾芡。。。。