[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:21 只看该作者

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生蠔瘦肉湯

# n( V! Z2 u5 J' B
【材料】：
生蠔 4隻
瘦肉 3兩1 D7 |: |! W/ I7 L& u6 ^9 s) z) S
圓肉 3錢& g! i+ N! W* q7 Y: {4 k
清水 3碗
鹽少許
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【做法】：( V5 {4 q" H- U8 O" z
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。

【其他】：/ s: d7 n1 n2 W, [( P- c
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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