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                                           美女厨房补血当归鲫鱼汤9 ^) Z7 Q1 A6 A3 A8 `* b4 t
　　澎澎今天做的鲫鱼汤，以当归、黄芪、枸杞和鲫鱼为主料，当归补血活血，黄芪补气固表，枸杞安神补血，鲫鱼则可活血通络，将它们熬制成汤会味香汤鲜，很适合经期过后的女生饮用，以达到活血滋补之效。现代人工作繁忙，因压力过大导致睡眠不足的人越来越多，常饮鲫鱼汤也可补中益气、滋阴润燥，并提高睡眠的质量！% `  N) J: i, X/ |( _- ?9 r
　　烹制材料(三人份)
. i& K* l/ ^; }+ l　　材料：2 h) b8 c, g/ Q, v
　　鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)# p" b0 `( ?8 ~$ w
　　调料：
) ]4 W! R- S% F- w9 }& L: E2 s  S  I　　盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)
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                                                 第一步
$ G$ Q$ ~- k/ d. _% ~% Y　　1 鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。
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                                                 第二步' ~: ^1 {# q# N* r- a1 i" @+ b) g
　　2 当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。
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( ?6 q! R3 D% k% X% Q  v6 J6 `　　3 将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。+ |4 z* A$ i) O* H0 q
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9 U( i* |! m6 d6 F: U2 R2 n+ l9 ^                                                  第四步9 s# C9 E4 r1 a$ Y% ~
　　4 往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。 8 @1 d, Q) Q. y/ `1 n' r) a

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) ?$ B: u! n# H7 c1 z$ J/ o6 z                                                  第五步3 z9 u; w" s- E8 [: W3 ]+ ?
　　5 加1/4汤匙盐调味，便可出锅。
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                                                    完成            
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                                                   厨神贴士
+ F3 F" p  t" c　　1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。, S( v: G1 L0 G: h' y5 G8 C
　　2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。' }3 s. ^( Z( t% I$ J
　　3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。
6 ]+ k. S4 l' T　　4、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。
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% H$ n  c; s* j0 T* _) w0 s[ 本帖最后由 1qwe 于 2008-2-27 15:50 编辑 ]

感觉人比汤靓，要是鲫鱼用油过一下就好了，熬出来的汤又白又浓。