[炖汤] 莲子猪肚薏米汤！

; p8 l& X6 q9 b4 s5 u煮的过程十分简单，但是准备功夫有点技术含量。6 H1 m  F, H( {2 |; ?

- V# h7 P0 I3 ]因为，洗猪肚实在是一件痛苦而繁杂的事情。我想，这很可能是我第一次也是此生唯一一次做猪肚了，so一定要拍下！
$ }" G  }  @4 O8 g6 d' n0 m+ @2 y# z& d$ x% Z5 |0 m+ a
首先，用水把猪肚冲冲
: _$ C0 ]" D8 A4 t* t( s( g
) {. E. u. w' F; f: L! |再用面粉和盐揉搓（偶没面粉，用地瓜粉代替），大约搓半个小时。% f/ b# A/ o# N; v, o5 J
) [( i2 t1 o, V4 X* g
为保险起见，偶又用醋搓了十分钟；又用油搓了十分钟。( i( U1 J* H* z6 B

8 T: ]2 r$ X7 r/ f$ C: m; {- F嗯，大概干净了，放进滚水焯一遍，就是一个健康卫生干净漂亮的猪肚啦$ A$ W/ I  W& J1 ~
面粉和盐搓
- t, c% y9 D% ^6 ~- y5 E, c% r: A5 f+ J% a( S& L
用醋搓
* B3 S3 _1 _* J& r  M0 C- T* A6 g8 s2 m0 @
放进滚水焯一遍( Z# E$ R7 H! a, I3 e
7 V- ?3 T5 C1 N6 s8 N8 Y; ~4 H
把薏米和莲子洗净泡一会
9 K; G/ B$ \8 w- a2 l$ W, m1 u把虾干泡开，放入汤中增加鲜味
5 g! o7 W" o( T) `2 ^, B/ A3 t8 r0 c; a, }
6 w1 [; f* S" x% X* f6 G
猪肚切丝
/ C* y  w6 G) `切三片姜去腥
+ u/ c5 |3 K$ [; Y4 ~. g( U- d
: P& o& B5 e9 p: h' A4 E( E把以上所有东西倒入煲锅中小火煲它一个下午（约莫4个小时）开锅前一个小时再放点红枣和黄芪（补气）就万事OK啦！, Z; R3 [6 D: ?; z% p" L