材料：+ L) D2 K* O$ Y9 z
鸡蛋3个、黄瓜1根、胡萝卜1根、肉松适量、淀粉5克（约1茶匙）、盐2克（约半茶匙）适量、沙拉酱适量1 Y) R4 G4 I; o' ~3 ]6 D& ^
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做法：- H* H, l+ d% H' p; V2 H1 V8 S
1、鸡蛋去壳放入碗中，加入淀粉和盐，打散待用。
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2、平底锅放火上烧热，用喷壶将油均匀在锅底喷一层（或者倒入适量油，转动锅让油均匀布满锅底，再将多余的油倒出），转小火，倒入适量蛋液在锅中，转动锅让蛋液均匀布满锅底。
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3、待蛋饼变色，边缘变硬时，揭起蛋饼边缘翻一面，待另一面变色时取出待用，如此将所有蛋液煎成蛋饼。
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9 |. Y$ r0 ^# B$ V  h& W9 v( s4、黄瓜洗净切成条或者片，胡萝卜洗净去皮切成丝，胡萝卜丝放入放了少许盐和油的滚水中稍汆，然后用凉水冲洗，沥干待用。+ r9 H( s1 t# c! [

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' h3 y) d8 A) }5 Q' x5、将寿司帘平放（如果没有就不用），将一张蛋饼放在上面，放上一些黄瓜片。
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6、再放上一些肉松
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7、在放上一些胡萝卜丝。; w/ O9 R' J/ m8 `) n: A% x
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$ y7 _- j, F8 |% X) l' k8、象卷寿司一样将鸡蛋饼卷起来，压紧，在封口的地方抹一些沙拉酱，使其牢固。
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9、将鸡蛋卷切成3厘米左右长的段，摆盘。
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10、选择自己喜欢的口味的沙拉酱，用裱花袋将其挤在蛋卷上即可，如果没有裱花袋，用勺子将沙拉酱抹在蛋卷上也可。1 x! A, T- i5 {7 \: y

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做起来比较简单，有机会可以做做。简单的做法里面放个油条或者甜面酱，辣酱就好了，楼主的做法稍微麻烦了点。