[甜点] 橙子蛋糕

材料：  k' n9 e5 p3 z& m5 s7 k6 C
鸡蛋3个. ~. R. e6 O% W1 r

* f+ r8 O0 G% D) K% E细砂糖45-50克  C. |$ v& c4 w  S3 q: R4 s! G# d- ]
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鲜橙汁3大勺（45ML） ) B* I3 Z  a" F% P" e, G
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低粉50克   杏仁粉50克; Q- P5 x/ J! H& W/ D! K1 J
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橙皮丝适量（削皮，可以温水中稍浸泡后再切丝，或直接用工具刨皮屑也可，白色部分不要用）
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  j- v& U1 d7 E+ B做法：
$ z3 B5 Z7 G0 ]' h2 L1、低粉+杏仁粉混合均匀后过筛，橙皮切丝，挤出鲜橙汁，备用。
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2、打发全蛋：鸡蛋放打蛋盆中，把盆坐在热水里打发。先以低速打出粗泡，分次加糖，再用高速打至蛋糊落在表面的痕迹保持两三秒以上不消失，就是打发好了。
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- u' ~) `1 G" i* o3、分三次以切拌方式，在蛋糊中筛入粉类，每次从下往上翻拌，轻快拌匀。预热烤箱。
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. r7 A+ q! z( |+ \6 F6 `. G/ l9 C4、分次往面糊中倒入鲜橙汁，2／3橙皮，拌匀。   s3 \, h8 f- F% O% F5 K: ^
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5、面糊装模中，桌上垫布，用力敲几下模子震出气泡，把剩余1／3橙皮铺表面。
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6、烤箱预热165度，转150度，中下层，30分钟左右。
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烤好的样子。我觉得表面放些橙皮好看些~~9 L3 q) W0 w& _% ~4 B5 k

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1 }4 U1 |% G, Q/ f5 p/ w+ p切片，再来杯热红茶
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方子里没有油，口感有些酸甜，刚烤出来很松软，我自己很喜欢。
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用了纯杏仁粉+橙汁，貌似比较健康。, \' g) G8 e- o+ B' G* Y3 l

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