[热菜] 香甜鸡柳年糕

材料:年糕条\豌豆\鸡柳\熟白芝麻\年糕酱料3 ^: S5 u/ i  E% m) v9 T
腌料:料酒\白糖\油\生粉\酱油\蛋清+ M0 d: |3 V3 R) }
调料:油\浓缩鸡汁0 k! h. j2 s4 c) Z' ~' |7 ?
做法:1-鸡柳洗干净拭干水,切成条;豌豆撕去豆荚和丝,洗净沥干水;将生粉和水调成生粉水.
+ \3 \/ C- y: k4 r" ?+ T' z; X( i+ b    2-鸡柳放入碗内,加入料酒\白糖\油\生粉\酱油\蛋清拌匀,腌制15分钟.
* r. d9 r% H8 `  V    3-烧热锅内油,放入腌好的鸡柳快速炒散,至肉色变白,盛起待用.
5 q1 H) p4 u! C9 }  ]$ q& e: N) W    4-锅内注入清水烧开,加入浓缩鸡汁\酱油\熟白芝麻\年糕酱料搅匀,倒入年糕条和鸡柳以大火煮3-4分钟.
" `) Y' a7 {  I5 L2 F' o$ l7 I    5-待年糕条煮软,倒入豌豆搅拌均匀,再大火煮2分钟." i5 {0 Z0 J7 E
    6-倒入生粉水勾芡(可依个人口味放入辣椒油),即可出锅.