[热菜] 印尼炒饭（自己在家就能做）

印尼酱：虾壳，泡辣椒，番茄酱，豆瓣酱 洋葱小火煸香放料加水慢炖。
0 T6 r0 \0 t$ O8 R/ R9 u印尼炒饭：自制蒜茸，洋葱，自制甜酱油，米饭，咖喱粉，沙爹肉串，单面煎蛋。 , @9 K+ i, T0 h% D6 e; b0 C/ v* }

! o* ?8 D$ k5 h小火融化黄油，放入洋葱末炒香，到入印尼酱与咖喱粉扁炒，下少量自制蒜茸，放米饭炒匀，加少量糖，醋。（一定不要吃出甜和酸味来，但也要让饭整体散发出醋烹制时的酸气）在放入大量自制蒜茸和甜酱油，炒匀后即可出锅，配沙爹肉串和单面煎蛋即可。 5 l5 Y" C5 _- Y% T" g+ G8 R

: O* ^" m7 g/ f5 U' c- [口味：咸鲜香辣微有酸甜，与小鱼香口很近似但辣味突出，覆盖酸甜，上桌时要有阵阵蒜香与醋的香气。
( s( p8 b0 h- I! Z9 u' |         吃后口腔里的味觉刺激顺序，香，辣，鲜，蒜香，回味甜酸。
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* U8 P( E" j1 {" w此饭是我根据个人口味稍加修改而成，小第不才厨龄不长对西餐大有好感，当然中华美食千年文化那是相当的博大精深的，区区西餐只是偶尔点缀生活情调！
. a9 F9 R0 U1 O小弟对所有美食个有见解，欢迎大家来一起讨论，小弟也要向大家多多请教。