" K# G6 i: |6 [* H! j
! N# y; C" x8 ?
烹制方法:
% O0 E! r* v) r" j8 \
主料:鸡翅中 1000g
& v: c0 b8 c% X5 j S2 A$ ~辅料:咖喱块 110g
2 u1 f( I& s# Q! z) K
$ I: l {1 w- V) X3 H
$ W8 f: w# ? U& H2 h% R7 I- Z9 s4 n
, b# A- _% ~7 C) ~7 ^1 l9 H* S+ @. W0 t6 h6 U
1 鸡翅清水洗净,背面用刀切几刀。
z5 r) X+ }& g: s$ z: z& ]
7 g7 H+ v/ E4 d- L* b
! ]* F$ E) _. o. n8 }
# u9 p' Y+ [; A2 切口后再用清水冲洗几遍,把血水洗干净,捞出控水。
9 ?# D- j X4 {& F2 o0 V" p# \1 R
$ i& `4 C v( d' s# D" G
3 t X7 D' y. G( N8 I0 ^( n/ d
0 o# \, _. v7 ~% {
3 锅中放少许食用油,油够润锅即可,不要多,放入鸡翅煎,一面稍微变色后翻面再煎一会儿,让鸡翅中的油脂煎出来一些。
/ {, q: ~ I3 J) d8 l9 |3 ?' R. @8 }% p& \+ s+ x& }' s
: P6 K+ Z& \, G; d! D8 O7 c
: V/ e) B K6 |) x. `& U4 放入咖喱块,不断翻炒,尽量让咖喱接触锅的底部,好受热。
3 ?; u) E9 N6 q5 \" W) ^
$ s R2 f$ N0 n. b) j
2 x1 v! f' H' L: w
: L7 K r8 Y0 V# r. J+ S+ F1 c! G
5 翻炒到咖喱完全融化,包裹住鸡翅,加开水适量。
$ b1 b& m. V0 a0 l% A* L' }
& P8 o& ^$ L6 R
! D" a$ I7 E% f k
_' K* |0 ~2 @: [# r6 大火煮开转中火煮15分钟左右,最后大火收汁即可。