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烹制方法：1 y1 u$ N+ S2 n% k4 D( U$ t
主料：鲜蘑 250克 ( r! Z* F! ^+ W$ [+ b& [) _3 l
辅料：鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量2 ]- |* M; U. p/ _8 l% e' p

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1  鲜蘑洗净撕成小条备用。- F4 r- t5 S) v& _

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2  锅中烧开水放入鲜蘑，再次烧开时捞出，过凉水，挤干水分备用。5 c- u  L7 a; s8 Q) T' a$ [

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3  打入鸡蛋，加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐，边加面粉边搅拌。
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; K4 O! X% [- a' ~5 V* C4   搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟。
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5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色，捞出控油。3 X( T( A' K8 l9 ^) x
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6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。

菜色靓丽，金黄酥脆，食材做法也简单，是冬季解馋的佳品

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。

加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷