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烹制方法（五人份）　' ?" a; _% G4 c# L. w) [9 x; r

6 p7 J% x$ F6 h4 |9 d. X# q   材料：白萝卜(750克)、枸杞(1汤匙)、蜂蜜(200克)5 X* g2 R; A( g+ S" U, p3 m  t8 E; [
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1 白萝卜去头尾，刨去外皮，切成3厘米长的段；枸杞用清水浸泡至变软。- O+ B7 [) W4 ]' B0 k( e3 ~
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2 先在每段白萝卜上，切0.5厘米的厚片作盖子，再用勺子在白萝卜中间挖一个洞，做成萝卜盅。
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3 将萝卜盅摆放至盘中，往萝卜洞里注入蜂蜜。. n+ [: ~. [: ^3 J
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0 \( t# t) M2 D4 k4 给白萝卜盅分别盖上盖子，用保鲜膜封紧盘子，放入锅内加盖大火隔水清蒸一小时。
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5 将枸杞放入白萝卜盅，再蒸5分钟即可上桌。 8 i2 Q% n  i3 D
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厨神贴士) D1 l: q9 G; }

" \' m7 _* n- F- p' }　　1、给萝卜挖洞制成炖盅时，小心别挖穿萝卜盅的底部，否则灌入蜂蜜时会出现渗漏情况。
+ _; v: g/ ?4 A& ?- d　　2、装萝卜盅的盘子要深一点，因为清蒸过程中，白萝卜会大量出水，变成清香甜美的汤汁。
" ~) b2 u' K. |　　3、由于要清蒸一小时，要不时往锅底添入适量开水，避免锅内的水烧干和烧坏锅。
. ^# W- w& X+ G4 b% J$ L% s0 ?% U　　4、往萝卜盅内灌入蜂蜜时，倒至八分满即可，白萝卜清蒸时会出水，灌太满蜂蜜易溢出来。
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[ 本帖最后由 ls591101 于 2007-12-25 14:04 编辑 ]

看起来很不错，不知道有没有什么特别的攻效？