[热菜] 蒜炒五花肉

原料：青蒜2根、辣椒2个、五花肉1块（约200克）
3 O8 G% S0 E# T, X* W辅料：酱油2大匙、料酒1大匙、糖1茶匙、盐1/4茶匙、清水3大匙。3 m$ D$ O, ^) |9 V: u( Y3 [$ W
做法：+ G) S' i5 v( W6 u7 t
1、青蒜洗净、切斜段;五花肉去皮、切片；辣椒切斜片。
" o  D" B& s1 Y" `" H/ w2、用3大匙油烧热，先爆炒五花肉，见肉色变白时，加入青蒜、辣椒同炒，并加入所有调味料，炒熟即盛出。
+ J8 |  ?% ~7 R! G' I2 ZTips：青蒜-含有较多水分及维生素，还可促进食欲，刺激胃液分泌。$ O) k. Z5 J* [: B& S' ?
特色：1、五花肉切薄一点，炒的时候容易熟，而且五花肉炒熟后，厚度会增加。( N3 `4 H% e5 V1 k9 i
2、买青蒜的时候，要挑比较柔软的软骨蒜才好吃，而且蒜白长一点才香。