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烹制方法：
$ t0 H4 V) `# P6 _4 h5 w材料：猪腰、猪脸肉、鱿鱼，鲜虾仁+ x, s3 z1 b' G, k7 K0 D. N
料头：姜、蒜
2 ?8 \$ h: Q; d, @2 h: X& l调料：生油、料酒、蚝油、糖# x9 H  Q; r- J$ q6 F
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1　鱿鱼切梭子形、虾仁对半切开；猪腰和猪脸肉用盐、糖捞入味后，再用生粉拌匀。
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2　豆腐切四方形，用高油温炸成金黄色，捞起待用。
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3　烧热油锅，将猪腰和猪脸肉倒入炒锅里，炒至断生时倒入料酒炒香。将鱿鱼和鲜虾仁都倒入炒锅里，多倒入一点清水，然后下蚝油以及糖调味。8 B  I) D9 [; k/ T
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3 I3 W8 h! ]/ E+ c! ]& q- `4　用生粉水将酱汁勾芡，起锅。

哦，是这么个四喜豆腐啊！这和四喜丸子是不一样的，四喜丸子就是四个大肉丸子，而这里的四喜指的是四种配料，这样的搭配倒是挺不错的

豆腐得用那种豆腐好？有老豆腐，嫩豆腐，肉汁豆腐？

感觉楼主的这个做法不怎么高明，不知道是让荤食入味到豆腐里面，还是突出鱿鱼和猪腰的脆嫩？5 z5 {7 f, d1 R* _" X) X

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这豆腐不错，外观不错，原料也不多，1 j; T, }. U' Q1 ?3 d
瞅空试试

有老豆腐，嫩豆腐，肉汁豆腐？感觉楼主的这个做法不怎么高明

听说过四喜丸子，还没吃过这个四喜豆腐，不知道是不是楼主自创的菜哈？

切得块太大了 已经先过油定型 没有必要这么大块 小块更易吸满汤汁

原来四喜豆腐是这么做的，因为爱吃豆腐，这个一定的亲手试试。

有猪肉，猪腰，还有虾仁，鱿鱼，这里面有海鲜和肉很有特色，试一下。