# l% K* M6 j0 s& q% N" |7 L* x, b1 T9 s0 d+ f7 s* p& \  U( j! W9 u
烹制方法：
* A3 I2 {" X% ]9 d6 e% N材料：东北米和精米（比例为1:3，共1斤）、蟹（2只）、虾（半斤）、田鸡（1只）、清水（3斤）6 {+ c7 q4 s  H4 E9 O
配菜：冬菜、花生酱、香菜、姜丝、葱
$ s, z6 O9 a, h4 w% O! B9 U$ B3 i
5 m2 `# h$ Z% O  ^7 g% C+ M# z+ @* y0 L" j8 O9 X: l

+ W+ e. N* L0 }
. i, N' m5 j: A! ]& j. X, X* L8 B1 Y1　米先用清水泡半小时；取一砂锅倒入3斤清水，煮滚后将米放入沸水中，当水煮滚后继续煮1分钟，然后就可以熄火了。20分钟后，米粒已经全部煮开花了。
" e: L# b1 I4 G' v2 h
/ a: d0 }; R2 w5 a! O6 e 0 a7 Y* A* d0 Q9 ?  Q, @

8 z) Z5 X  E) Z! k# d$ f2　鲜虾买回来后马上放入冰箱急冻3~4分钟，虾冻晕后，取出切开背。
5 x& E" h' b' u. c) i# v7 a" W2 m; E# Z4 {! R

+ a  X/ m# Q; |3 b: r7 J% X8 f, w1 C. k5 \/ d+ {% y/ Y/ G
3　公蟹斩件，保留蟹盖；田鸡斩件后，需用清水洗干净血污。
+ E7 g% ^6 V; j/ F4 ~' S: v
- M- t! h0 O$ j; i2 q+ K: f
5 z. O1 k$ ]5 o0 c
$ w( M* Y; V3 O* L4　当米粒全部浸开花后，用漏勺将1/3的米粒捞出，放入适量切碎了的冬菜，然后重新开火将粥煮滚。边煮要边搅动锅底，小心把粥煮糊了。粥再次煮滚后，即可把田鸡、虾、蟹放入粥里，海鲜食材全部煮熟后就可以熄火咯，美味的砂锅粥就大功告成了。
6 {# C- U: b" F2 u9 R! [+ D( B8 P: x* @( u& ~4 \
2 j  y$ Z* _9 h( e! e% i
* _: P' j. M5 F  N
5　食用前，加入花生酱，撒入适量的葱花和香菜。

广东的煲粥、煲汤确实是一绝，很少有人像他们那样，在一碗小小的粥里下那么大的功夫

煲粥吗这是   那么多虾啊蟹啊   不鲜才怪  吃海鲜啦

做出来是去外面吃到的砂锅粥的味道吗？总是花很多钱去外面吃

潮汕火锅 用料讲究 食材多样 火候慢炖 方才入味

最近北方比较冷，特别适合在家做点砂锅粥。哈哈

这道菜是南方的,我吃过一次好象北方人吃不惯.

怎么煮才能没有腥味呢？楼主

以前专门去潮汕粥店去喝粥，收藏一下这个菜谱，有空自己试一下。

潮汕砂锅粥，里面的食材是很补的，很适合冬天吃