[其它] 冬季减肥菜谱

冬季减肥菜谱
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晕菜：炝虎尾 : a+ {' u  i- l5 T; o

1 @. |2 q- f$ k用料：
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鳝背肉150克，蒜头5克，麻油5克，酱油、盐、醋、糖、绍酒、胡椒粉各少许，葱结、姜片适量。
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) u' T; e2 d' t. M做法： 5 N  G4 b3 e, [+ R+ j+ H3 ~
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1.将鳝肉洗净，沥干水分，蒜头去皮，用刀拍碎斩成蒜泥待用。 ( G- E; x) {( e2 s% e
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2.锅内放清水上火烧沸，放入绍酒、姜片、葱结，鳝鱼丝入沸水锅内烫透，捞出沥干，整齐地排入汤盆内。
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; a% o9 f/ {) U  D( C3.锅洗净上火，放入麻油烧热，蒜泥入锅煸香，加入酱油、盐、醋、糖、原汤调成卤汁，浇在鳝丝上，撒上一些胡椒粉，食时拌匀。
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特点：味香，嫩肥。   B6 c5 G5 r1 A, u
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素菜：酸果
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7 S+ I( \) o& _; i: @7 K用料： " x% [( T+ J9 u: T; d" \

- x2 |% z* A5 y; Q# X( |8 u胡萝卜25克，白萝卜25克，荸荠25克，糖水橘子25克，听装菠萝25克，黄瓜25克，白醋50克，白糖75克，柠檬汁、盐少许。 / ~8 g2 o- H( ?$ O) k5 X  o

. {, D1 P, k1 h4 T/ F& e* p做法：
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1.胡萝卜、白萝卜、黄瓜洗净、去蒂后切成小条状；荸荠洗净去皮也切成条状。
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2.炒锅内放入清水上火烧开，将胡萝卜、白萝卜、黄瓜、荸荠投入稍烫片刻，捞出沥水凉冷放入盛器中，加入白醋、糖、柠檬汁、盐、橘子、菠萝块拌匀腌渍数小时，装入盆中上桌。 ; ~" O7 D1 j: x4 }/ P# H6 m
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特点：色泽艳丽，甜酸爽口，清脆。
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汤：丝瓜肉片汤 ( {8 q  t3 S8 v; n
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用料：
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. P! ]: Q) g  z7 k& W瘦猪肉50克，丝瓜25克，精盐、味精、清汤各少许。 " J' w2 w4 H7 l: G! V

. h! G( X% _1 y- t; o$ |: |做法：
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1.将猪肉洗净，用刀切成薄片。丝瓜去皮、洗净，切成片状。 . k( d' f# n4 O. z4 W
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2.炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将肉片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗内，淋上几滴麻油即成。 & R: y8 h/ ?# o7 Z  ]

: e6 J7 r& N% B! W9 Q* s1 w特点：肉片鲜嫩，汤清味美。