夏天到了，冬瓜上市的季节里，怎么能少的了吃红烧冬瓜解解暑呢？红烧冬瓜作为我最喜欢的一道菜，下面我说说它的做法。! J9 |6 g8 W6 }$ ?: n5 R& V
1.冬瓜洗干净切块，切成3*3厘米以上，太大了，影响入味，太小了冬瓜片没有口感。7 I6 |) s2 u* E4 x$ o

3 |7 {4 M& X4 A2.油热下锅翻炒冬瓜至稍带金黄色。/ r" c- T' ^; P% D( P6 A' r' B
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3.放入盐和老抽（容易上色）, X) A3 S& I$ v0 v$ L9 h

: D% \: k9 o! g" w4.加入料酒焖熟
9 r8 t, G& k. D. [此时注意，不要放水，不要放水，水煮上来的冬瓜不香。
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- B, ^; s. i7 U1 P. j. s* x+ q$ c4 ?) }此步骤非常关键，如何判断冬瓜熟了？非常简单，首次做的可以拿筷子戳冬瓜快，可以戳进一半即代表冬瓜已熟。
; d0 t6 X# Y* h3 L5.装入碗中撒入葱花即成。
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) {! v: v8 G5 U9 Q, |% c首次发图文贴，但论坛需要找图传才能上传照片，找图床比较麻烦，所以只能到其它地方找了一些超链接的图。但帖子的内容确实是我做菜的心得。望版主见谅！
, I6 a5 y" y% K  v, g: k下次发辣椒炒河鱼干。
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[ 本帖最后由 saving 于 2016-8-2 09:42 编辑 ]

冬瓜，学习学习，平时很少做冬瓜，不知道怎么做好吃。

这菜比较素，南方喝粥时候吃不错，如果是用五花一起煎焖也好吃。

红烧冬瓜这么简单的菜都能被楼主做的这么好吃！