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預備食材
" o0 j. t8 U# h+ g8 E- `8 D; _豬裏肌肉 　 一塊' W9 `$ s* @" a1 i. O& Q! U
蘿蔓心 　 一棵
2 b! P: ]6 v# [% w* n8 T1 T: {5 G牛番茄 　 一顆7 h, T( }' g* @
青蘋果 　 一顆# y4 w0 n7 X( U% i
黃色甜椒 　 半顆: W, {8 l' m/ A
松子 　 適量
3 m5 ^5 z# {0 u/ A9 f3 G紅酒醋 　 兩匙
# E2 l" }3 r' @1 ?6 T' u4 {+ o特級初榨橄欖油 　 一匙
: i  I1 N: l+ b6 e9 ^; e. Y(有籽)法式芥末醬 　 兩匙
$ o& {. X2 \8 X9 p. N; a* [蜂蜜 　 一匙
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: q, m& z$ ~6 N$ L- ~1 B步驟說明
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豬肉洗淨後用菜刀或肉鎚敲打至面積變大，肉質會比較軟嫩
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# I' u0 D' k# M8 w; S# M用“一匙醬油＋適量黑胡椒”抓醃3-5分鐘，烤箱200度C預熱15分鐘後，烤10分鐘，翻面，再烤5分鐘，取出用刀子切開確認全熟就ＯＫ4 b3 {0 L# f# ]; b" D8 V- J
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. r7 D5 m: w6 q( a! o將彩椒(我剛好冰箱剩下半顆，如果用整顆也是一樣的)放在瓦斯爐火上烤，烤的過程稍微翻面，讓全部表皮都焦黑1 ^9 @7 h7 o+ _- k; S' r, u8 J, F" z
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差不多表皮都焦黑後，就用冷水沖洗，輕鬆將皮剝除，然後去除裡面的籽，切成小長條備用4 P, N6 m. ~. B
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青蘋果可以依照個人喜好保留外皮，我是選擇削皮，削皮後先泡在鹽水裡，以免氧化讓顏色變黑
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【製作沙拉醬】將橄欖油與紅酒醋混合均勻，加入芥末醬後，測試一下味道，再慢慢加入蜂蜜來中和掉紅酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增減（沙拉醬忘記照相就淋上去了，從照片可看出光澤與芥末籽）
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【組合沙拉】蘿蔓心洗淨切塊，牛番茄切圓薄片(也可以再對半切成半圓形)，青蘋果切丁，連同切小長條的黃色彩椒混合均勻後，撒上些許松子，淋上沙拉醬，最後放上烤好的豬排，就大功告成啦！. ?/ I: j6 X8 w

& r! H2 s% O0 S9 C' O1 A& T訣竅提示# k0 ^! E# z; v2 X/ E
沙拉醬可以用現成的，或者單純淋上橄欖油再撒點鹽與胡椒。如果沒有松子可以改用其他堅果類或者硬麵包代替，主要是增加整體的香氣與口感。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！