东坡肉的做法* S! }  i, d+ a& o; `
1.
1 s& {/ a% H: R6 Z. f; ?  V准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）: I4 I* r1 _0 r. a" E4 O
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肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水3 u" h- Y' o% O) d( ^/ z0 }0 U; Q

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  H" ?. f" X* V) Y捞出后切成5厘米左右的小块9 ?, r& b* A. L& N: m: \1 l

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3 M$ p$ n* M! c1 ~/ A5 O小葱洗净，将其打成环状铺入锅底
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将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上
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6.
1 o* w0 Y6 K# R# r依次放入桂皮八角
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, T5 `, k# h: w' _5 o" A& a依次放入姜片
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再将剩下的小葱铺在肉上面
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9.
- o; V: y8 n( F) Z1 ]/ H! F放入黄酒! ]8 x. Z" j: s8 e

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" h" i. s, d+ U( ]放入酱油
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11.
5 y  f' ]  [/ w! i' z放入板栗
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最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅) N- Z, j' l$ I. R' ]  d, O( N
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13.
9 h# N& Q& t# R# C. e' K' N小油菜入开水汆一下出锅
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: I6 j9 m/ }2 U" \. P开锅后的，加上小油菜点缀一下即可" Z1 ?/ Q8 x# Q& a8 {

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烹饪技巧
: Y8 L3 x0 B" n" C1 t+ t  g1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时
# [3 z( m  F5 J. w) v  o+ W2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒+ Y- u& n; U! I5 O) R4 r; j
3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了