[小吃] 椒麻鸡丝凉面

原料：3 s! ^/ P6 C" l5 {( P, n

! Z1 v8 }( Y2 L9 |鸡脯肉、面条、青椒（尖椒或柿子椒都行）、黄瓜、豆干、香葱、香菜、白芝麻（熟）、豆豉辣椒酱、芝麻酱、蚝油、镇江香醋、鸡精、生抽、麻油（香油）、白糖。+ h0 t5 @% d1 M+ u+ G1 A1 t8 j
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7 o5 |7 i! `8 _+ r: L& w8 `做法：9 j. Q1 p, k2 Y( K# b2 R
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1、将面条煮好，用凉开水过凉（面不要煮的太熟）入冰箱冷藏室保存；
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2、鸡脯肉煮熟（记得把鸡脯肉上的少量鸡油都去干净，会有腥味）也用凉水过凉后，撕成鸡丝；
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9 ^: |* T0 t6 t$ C* Q, t3 k3、将青椒、香葱、黄瓜、香菜都洗净，青椒和黄瓜都切丝、香葱也斜切成丝（刀功有限的话切成末也成^_^呵）、香菜切碎；
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" f2 {8 w& n' G5 M. e; ]4、将豆干切成较细的丝，用油炸脆，滤油备用；
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; q+ `! I4 c3 k+ Y5、取一空碗，放适量豆豉辣椒酱、适量芝麻酱、适量鸡精、适量蚝油、适量香醋、适量生抽，少许白糖、还有香油，充份搅拌均匀；（各种料的量可以根据自己口味调整，没有啥硬规定的^_^所以我只写适量）；
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7 `4 x# ~2 _6 g, M6 d6、将冰箱中的面条取出，分装入盘（或碗），放入黄瓜丝、青椒丝，把调好的汁淋在面条上，撒上芝麻、豆干丝、香葱、香菜。吃时拌匀即可^_^
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好了^_^漂亮好吃的“椒麻鸡丝凉面”带着丝丝凉意亮相了～