番鸭薏米冬瓜汤
" p' j/ |# p$ m! y7 J制作方法:
9 A- ]& l4 @8 V( G# f0 @主　　料： 鸭肉,冬瓜,薏米
  M0 S( L0 f0 _* L; y/ G辅　　料： 薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉
( f! n. ?( ]7 y, t8 M原料:冬瓜,番鸭半只,薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉- m5 H: M& n' ?6 f4 N# O6 o- n

5 h+ z" z" n8 V: s5 ~& n$ U: v) b, q0 M做法:
; T& a& o! F/ V9 J2 j3 x  {1,冬瓜洗净,切大块,鸭子洗净大件,薏米,莲子泡一小时,姜切片,陈皮泡软刮去白膜,蜜枣冲洗干净待用.( ]* }+ x! \) R7 `7 ?$ n
2,锅里放适量的清水把鸭肉飞水,鸭肉飞水时加一块姜,少许料酒,煮几分钟,冲洗干净待用.
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. ~9 m) T" Y& R  S3,另一个锅里烧热水,把飞好水的鸭肉放沙煲里,放薏米,莲子,姜,陈皮,蜜枣,大火煲开,煲五分钟,去掉面上的油,转小火煲一个半小时,跟着放冬瓜煲软,大概半小时,放盐,鸡粉调味即可
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成品# S5 G, O& M3 X* L

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楼主,你们哪里的风俗是炖冬瓜不去皮的吗?