引用:

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2 C2 x' F! U+ n烹制材料(三人份)9 ~5 L  K+ m) ~4 t" ?
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材料：
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五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)2 y; A" U2 `. H7 O. T, @: ~
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腌料：* z4 k" B6 v: ?& M2 C
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油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
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调料：
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酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)3 A: `0 w5 l8 C: e) s0 N

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1、洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。 ; t1 a. j" i, }# g' }6 g' O) z

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2、海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。8 a8 E2 o" D. K0 h7 K9 K( ?* L- N9 w

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3、、烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。- x- a; y2 R+ p7 u0 D8 N
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4、倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。3 _% d: B* Q/ T* J& Y' _# ~# a7 v7 h
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3 y! U* J( l- b# O5、加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。
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厨神贴士：
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$ v% S% j1 i) w, G8 }1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
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; [: u; U6 G) I8 h1 ]2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。7 H# |2 _6 K% V. O1 |
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3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。
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4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。
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7 ~* {( `- U" e7 v[ 本帖最后由 foxx 于 2007-10-27 19:28 编辑 ]

非常有益的家常食療菜肴,既經濟又制作容易,海帶豐富的碘質,有於防大頸疱的功效,只是有寒底的人是不宜多吃吧.
7 T$ `5 y0 n8 }( Z) n; z海帶過冰水冷河後,再用猛水沖洗5-10分鐘(啤水)會更爽口和彈牙的.

看着就非常好吃，我最爱吃这个了，以后自己做，谢谢拉！！1哈哈