引用:

烹制方法（两人份）
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材料：西芹(5根)、瘦肉(3两)、蒜头(3瓣)
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4 k8 W+ p' V* y0 @调料：油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)8 l/ H* f, q) L6 _$ y

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8 H2 f; _& c3 c1、芹菜洗净去头去叶切成段；瘦肉切片后切成条状；蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。
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2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。/ W" I8 x# t! x. F# T

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6 T. y6 ^: }/ {6 T3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。# h& @* h2 C3 _. e" O

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4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。
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5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。: l( Y2 M) m' y& j

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厨神贴士：8 j' S3 |$ \$ }

1 G1 u; ]- }( s  K) ^1 K* {1、芹菜是一种风味独特的蔬菜，可凉拌或炒食。' |) t6 B0 W, P1 E3 z% U
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2、芹菜大致分为西芹和香芹两种，香芹叶较小呈淡绿色，矮小柔弱且香味淡，易软化；西芹叶片
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8 V- H# x  z' Y2 t3 W4 h- j   较大，绿色且叶柄粗，高大而强健，香味浓。% u# x  q4 X1 @

3 d( O: B2 S3 G5 @" l  L3、选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的；芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平- H4 g" `8 W3 B9 M2 a- f2 t

% ]3 u& G( i& a  e3 E; b- R5 `   直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈
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   斑。 - c/ k4 j0 {. Y4 K
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4、芹菜不能和兔肉同食，会引起头发脱落；与鸡肉同食，会伤元气；与甲鱼同食，会引起中毒。9 k! k/ f  R7 S' f( U

最后第4条是最有用的了!以后做饭的时候也可是要注意呢!

美眉妙的芹菜好好吃喔！也会了一手，哈哈，今天试了一下，挺好吃的，！！