从电脑里翻以前的照片，无意中发现几年前做麻辣小龙虾时拍的照片，拿出来给大家分享一下！9 u! T, K% `' Q5 P0 ^

; t" R6 F- @2 m1 c! r1 x1.洗刷刷。感觉不是很干净，所以用旧牙刷随便刷了一下。6 C# [% \9 H3 n5 f* G
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+ q$ `9 l" Z; J. p0 ?$ w1 s/ }  ]2.挑虾线。我总觉得活生生地把肠子拽出来，是个挺残忍的活。
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. W; a2 _) `( k, O3.配料。干辣椒、花椒、麻椒、葱姜蒜。
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1 R0 L5 E: ^5 U2 M' G4.热锅凉油，大火烧至8成热。
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4 Z* n0 k( U- J4 E. W6 ]/ i5.关小火，撒入花椒、麻椒，炸出香味。
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6.因为干辣椒容易糊，所以后放。
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! D0 R0 T" p! G  Y9 T6 d6 Z7.加葱姜蒜，然后用小火多熬一会。
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8.等配料的香味都进入油中，放小龙虾。这个时候小龙虾还乱爬。0 Q0 t" {! [( Y/ ?- s

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9.大火翻炒，然后依次放入盐、老抽、少许糖。因为小龙虾不易入味，所以盐要多放一些。' g# l+ r, U9 B6 g. `7 C* }
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10.炒啊炒，炒啊炒……我炒了大概15分钟。
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11.最后放一些鸡精或味精，就大功告成了！
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12.哈哈，很美味！+ m$ d$ }* k! m/ V) W! p. ]

不错，小龙虾还是麻辣的好，什么蒜蓉的、椒盐的总还是差点感觉！

是不是有点太残忍了，小龙虾还活着就给放锅里了。

想起了家乡妈妈做菜的味道，流口水了

以前在大排档总吃它和卤鸭头，想问下楼主麻辣龙虾尾是小龙虾的虾尾么

不错，有点像潜江的油焖龙虾，看楼主的做法味道应该不错，学习了

大龙虾不是的啊。。。，小龙虾是泥塘里张的，大龙虾是海里长的

好非盛的龙虾，学习下，有空了自个也做一道，谢谢楼主分享

小龙虾好吃是好吃，就是处理起来太麻烦了

这个是老婆的最爱， 要学习一下，以后给老婆做，谢谢楼主