番茄水煮鱼% l- l* A2 x" ]! m/ M

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6 w/ c+ A6 m' U想吃辣，
; v# D  O7 ^, V/ |; p/ {3 U" Z! n6 @　　
8 T5 S  }6 |" N　　但又不想太辣。
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　　想要一份清淡的感觉，' ?1 w7 q  n1 Q" l/ }1 V4 |- O
　　
8 I9 p7 t- H; N  X0 Y0 O　　但却很怀念椒香的味道。6 ~- Y! m  @5 J0 _

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4 ?7 U- l2 i. P, w4 u于是用了很简单的调料，
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$ ^* Q/ r! h2 r" p5 H) _# N　　让水煮鱼也变得清爽，. ]$ C  `, h7 F5 Y4 j. c' G7 F
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　　即满足了想要的那份简单，
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8 R: ]( x0 Y$ M9 @1 \, E" p  ?, l　　也满足了唇齿间对麻辣鲜香淡淡的渴望！
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用料：5 C9 j$ d4 n9 m( `  m
　　
( W' Q: e2 L- \3 I9 ?. U" g  ?　　新鲜草鱼片，番茄，海鲜菇，香菜，蒜，姜，花椒，干辣椒，调味料
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; J4 @) s3 |$ P# g8 y0 z/ h' B　　做法：. S- f$ \5 S3 P. x' `  Z
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　　1)将草鱼片加少许盐，胡椒粉，蛋清，干淀粉拌匀，腌制5分钟$ S% m# ^0 W% P6 A9 Q
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　　2）锅里加适量油，七成热将鱼片快速爆熟，盛起: G) _# q' T$ M& \. u( Z7 J
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　　3）爆过鱼的油锅不用清洗，直接加入适量清水（或高汤），加入番茄片，海鲜菇煮沸几分钟，加盐，胡椒粉后关火，盛入大汤碗做为汤底，再将爆熟的鱼片铺在上面，撒上香菜（不喜欢香菜可以换成青葱）。* }) i9 a1 c3 `2 k$ O% U. {
　　
3 f0 B# r$ L( p7 r" g  W　　4）锅内重新加入适量油，将蒜，姜，花椒，干辣椒在锅里爆香，淋在鱼片上就可以了。9 h2 B9 b( T# e4 G6 ~9 w/ e

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楼主这菜 可不可以加大辣椒量  本人喜欢吃辣的