原料：大排4块
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; m6 l4 e3 Y1 [8 N剔骨（也可不剔骨）
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+ i: ^& m, O! p" i, s洗净肉排，再用纱布吸干。
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放上案板，用刀被敲打双面，敲断肌肉纤维使肉排更嫩- p: G! J" K9 B- v# w% d

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加入少量料酒，盐葱姜淹制. o1 j% x# n3 q( C* k/ c

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) R  z6 _0 a1 _0 ^+ ~* L) k# E裹料，左边面包粉，右上全蛋液，右下面粉：生粉 1比1混合物
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先拍上一层面粉/生粉
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裹上蛋液，再裹上面包粉" b0 y! D) W" T& w  ^
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起油锅
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4 u  R) k$ |+ }& j4 h0 V; P6 Q中火炸至两面金黄1 Q' T! n( Z- {  _; M% e; T7 I

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捞出
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切条装盘，完成。可蘸番茄酱等) o8 |# |5 E. F4 B' {8 f& B9 V. H
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2 i! j, u6 {& U8 k, R) |" [验证。。额。。字太淡拍了前后景。。要是不合格再补拍
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/ M7 X# o, d; {: \[ 本帖最后由 c101c101 于 2014-10-12 05:04 编辑 ]

看不到图片，炸猪排，感觉就是美味，谢谢楼主！

你可以试一试往面里加点泡打粉~~

小提示，在淹猪排的时候加点孜然粉会更美味。

最喜欢吃猪排，流口水了，谢楼主！

最喜欢吃猪排，流口水了，晚上试下，学习哈

感觉就是美味，谢谢楼主！流口水了~~~~~~

炸猪排是小时候的美味，再配上浓汤感觉是在吃中式西餐。现在由于要健康少油很久没吃了，回家马上做。

样子看起来应该很美味哦，我也学习到了。。

这种东西就是最典型的看似没有门槛，实际步步玄机，只说一点，要复炸的