% {0 J* w! X, Q' Q# I
! d, V5 I* t# c0 _9 V9 n微辣酱爆肠' T- d+ g. @* i* h7 v" E3 k
材料:肥肠半斤  辣椒面一小勺  花椒粉半小勺  酱油适量  姜末适量  蒜末适量  甜酱2勺  麻油少许  大葱一根切丝
/ C$ }8 u, H1 a( N+ ^7 b做法:1  肥肠洗净后加入辣椒面,花椒粉和酱油淹制15分钟.; h# J1 y( k/ B$ h3 U1 _5 h0 y
    2   锅烧热加油,油滚后放入姜末和蒜末爆香,然后加入淹好的肥肠爆炒,当肥肠卷缩后加入甜面酱和少许的味精再炒3-4分钟后起锅装盘,起锅的时候淋上少许麻油,盘底铺上葱丝即可.
/ K) A3 a1 k' y% k& c6 x9 `) f肥肠酱爆的话就要有韧劲才好吃. B0 p  j+ u! B$ o# R* q9 S
2 K& i" I9 m& W; j: f

樓主這個應該是肥鵝腸,只要買到靚的鵝腸,便可以爆到有韌勁,而且是非常爽口的,淹制得入味的話,味道很香濃的,真是吃完可能還想再吃.爆鵝腸最重要是油夠熱.