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小 发表于 2007-7-12 23:04 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2吞拿鱼烩意粉
推荐理由：' Q1 e( T+ t' ~/ G
白汁香浓，意粉香滑，散发浓浓的异国风情！~~ | | 用 料：% T# H' N- H$ f* F4 r
熟吞拿鱼| 50克
- Z) m4 K+ q1 `" x- F! Q意粉 | 约150克3 C7 J7 p8 y) g
青红椒、洋葱| 适量, n" Z( F6 T9 p4 w ^
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|  | 吞拿鱼煮熟后捏碎，青红椒和洋葱切丝，备用
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| 意粉要事先用热水浸泡约30分钟，或用开水煮约15分钟，煮的过程中可放少许盐，煮好后，捞上并沥干水分，备用。* P& r- I$ W5 g2 d: h4 U
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| 白汁是做意粉的必要材料哦~~由于造法很复杂，建议大家可去超级市场里面一些浓味的蘑菇汤来代替
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| 锅中放少许蒜蓉，并加入少许菜油，爆香。
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| 随后，放入青红椒和洋葱丝，炒约10秒，逼出香味+ `! @7 ^( n2 _. \' S' X; w
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7 D9 k% w# d2 |! M5 _& T | 再加入已经煮熟的意粉，慢慢炒均匀
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, O1 I7 D( _2 R3 Y | 因为意粉的粉质比较难入味，所以喜欢浓味的朋友，可以在这个时候加入少许盐。; S$ [) {: [) v% o6 x
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| 意粉均匀炒好后，加入白汁; n2 z3 W( l0 N/ H1 i7 _6 y# v
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+ }5 `, _4 |" C7 R | 白汁煮开后，让意粉均匀地拌在白汁中，务求令粉条均匀入味。
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| 到后期，意粉差不多煮好的时候，加入吞拿鱼一起炒。2 S9 b- J0 O* G' _; V
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8 p+ ]- G, ]% ^# C, e* b1 m | 加入吞拿鱼后，大概煮40秒左右，见到白汁开始变粘稠，就可以上碟了。
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