推荐理由： 9 z+ ~( j8 }/ f6 O6 r外层香脆，内层香软，醇滑口感，挑战你的味觉感受！~~~ 用 料：. c6 |1 V5 K& ~* `6 t5 a1 ] 鹅肝| 4片 . v, k  S  t$ A& ?3 e8 m玫瑰露酒 | 少许& L4 Y; `$ j$ g# B 味盐| 少许0 O$ g/ D: ~4 e0 Y 胡椒粉| 少许( N8 ^7 s% J* _7 u* j 苹果| 3-4片 7 a: G, t4 `9 e1 ]9 i  h

鹅肝切成约3CM左右，不要太厚，然后洒上少许玫瑰露酒、味盐、盐和胡椒粉，均匀抹好后，马上可以放到锅中去煎，基本上不用腌。/ n7 e! n1 _+ V) k) |' w* \

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记得煎鹅肝的时候要用菜油，因为吃起上来比较清淡，不会掩盖鹅肝的香味；而且，只要象征式的洒上几滴油就可以了，因为鹅肝本身含油份比较多，再放太多油的话吃起上来会觉得很腻~~( g3 ]7 |7 F5 t* G5 Q( Y

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鹅肝不用煎太久，两面煎的时间加起上来1分钟就可以了~~煎的火候要均匀

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煎好后，不需要汁料，直接可以上碟了！再配上水份较重的水果或蔬菜，以减低油腻感8 `! m& V- c4 Q  K

連法式料理都有教學啊,大大你太專業了!
  E. o0 d# ?7 p/ y# g* w不過好像很少人回覆,是不是大家比較喜歡中式料理啊!
2 o/ i7 C3 G/ X# W# D, V+ ~( t% ?我來幫你推一個!:s_12: $ q' M' |1 H+ }  Z' k; u

/ a3 d9 P" ?: H/ G感謝大大分享喔~~

简单，真的是很简单。给一个:s_12: ; }$ w% }6 G2 T
由于现在的菜卖得太贵了，做中餐成本太高哇，看来大家都准备改吃西餐了呀。

看着好像也不是很难 ，晚上自己动手试试 ，感谢分享

外國人只有法國人懂得吃鵝肝,其他內臟是沒有老外會吃的,只有中國人才是食家.不過法國人對鵝肝的制作是非常講究的,可惜都不及中國人吃內臟的方法多樣化,在深井吃到的炭燒鵝肝,別有一番風味,其他如滷水鵝肝,炒鵝肝等都不下於法國人的吃法,法國最專長用紅酒帶出鵝肝的濃香及熟的程度做出鵝肝的鮮滑.