腊肠香菇栗子焖饭

简介
我家里的电饭煲煮出来的饭 不是辣么的美味啦 用砂锅来煮 更香 颗粒分明 软硬也适中 忍不住会多吃点 今天做了腊肠香菇栗子焖饭 做的时候拍了过程 焖的时候就已经香到不行 等到开吃 哇塞 完全停不下来 肿么会辣么好吃捏！！ 煮了半合米的量 腊肠 栗子 香菇都是随手抓的 全部吃光光 汤都顾不上喝 太好吃了~强烈推荐啊~

用料  
大米
1/2合（约80g）
干香菇
几朵
港式腊肠
1根
熟栗子
适量
水
110~125ml (根据个家情况调节)
生抽
1.5大匙
白糖
0.5大匙
油
少许
朝天椒/干辣椒
1段
腊肠香菇栗子焖饭的做法  
香菇根据喜好选择品种，我这次用的隐山家的见手青，腊肠用的美心的鸳鸯腊肠，毛栗子是买的现成的

米饭洗好后 加入适量的水 浸泡30分钟 腊肠切成小段 (我后来贪心 又加了半根) 香菇泡发后剪成小块

泡好后的米 倒掉多余的水分 加入110ml泡香菇的水

放入所有的原料 中大火 煮到发出Piiii的声音约1~2分钟后 关火焖15分钟即可~~

焖好以后的样子~ 此时撒上一把小葱花 再焖一会会儿，没有的话也可以不加

调味汁提前煮好，生抽白糖油和朝天椒一起 ，煮开就行了，倒入锅中 翻拌均匀即可~~

搭配味增汤

开吃~~实在是太美味了！！！

小贴士
1.香菇新鲜的或者干的都可以 2.广式腊肠没有可以换成普通香肠 3.煮饭的时间只适用于我家这个锅子，根据个人经验调整时间 4.水的量请根据自己家的情况调节。

据说，堡仔饭出现于广州市街头小食档，是在三十年代之初。当时只有秋冬两季盛行，卖的多是堡仔腊味糯米饭，后来才发展到常年经营并逐渐变成以制售粘米为主的。然而，究其历史，则可追到二千多年之前。据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍叫“淳熬”，作法是“煎醢加于陆稿上，沃之以膏。”即将肉酱煎熬之后，加在旱稻做成的饭上，然后再浇上油脂而成的。第二珍叫淳母，作法一样，不过改用黄米作原料罢了。八珍之中，这样的作法占了两珍， 可见，在当时是很名贵的。到了唐代叫“御黄王母饭”，按韦巨源的《食谱》上所记，是“编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味”作的，因而更具风味。至今，这一美食仍留传各地。西安等地叫“盖浇饭”。

看到这道美食就觉得有点喜庆，有点煲仔饭的味道。可以用作过年时的团年饭主食。可以适当多加点其他的配料，寓意着新年大团圆。谢谢分享这美食。

我喜欢这样做饭，其实把自己喜欢的，放在一起，可以多尝试几次

腊肠香菇栗子焖饭，以前经常吃，现在有一点怀旧。

砂锅饭真心不错，家里刚晒好的腊肠我的最爱，冬天做来吃刚刚好

腊肠多多放才好吃，另外蘑菇应该泡一泡，加点盐入味先！

海鲜饭 煲仔饭 还是来顿东北的鞑子饭吧,实惠哦

好多食材一起搭配   还能做的这么诱人  色香味俱全  真的很期待啊

焖出来就是盖饭了，有饭也有菜，再倒上一杯酒，那就美了。