番茄橙汁魚柳[7P]

材料： 石班魚柳250克、橙150毫升、麵粉2茶匙、蒜茸1茶匙、油適量、番茄100克、鹽1／4茶匙、粟粉1茶匙、糖2茶匙 7 p; m& t: q" F, c1 J

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1、將魚柳洗淨抹乾，切成小件備用。 4 `$ H" ]9 r+ r: D4 o5 ~5 Y
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2、將番茄剁成茄茸待用。
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3、把備用的石班魚柳件沾上麵粉。
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) e1 o/ [; ^* X% w6 s  m4、把油放鍋中燒熱，放入魚柳煎至全熟。 - [# @: T4 m' y# q  d1 ^" A
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# d( P4 G4 q' K1 i# V- m5、下少許油以中火炒香蒜茸，再放入茄茸。
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. Z* p1 b  v1 h/ E6、再把橙汁、香草和調味料煮熟埋芡。
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2 @  P( F8 u( B5 {9 R* S7、把番茄橙汁置於碟中，放上魚柳便可享用。
" u; B7 S, n. \* H3 k  c營養提示：  7 T% @* ~3 o) L% X
    本菜式的石班魚柳高蛋白質低脂肪，若用電磁爐烹煮，其加熱時間能比傳統爐具快三分之一，減低魚柳吸油的機會，達到少油健康的效果。  6 {+ T2 _6 N# t. J, H# ?
    番茄富含番茄紅素和胡蘿蔔素，為食譜注入抗氧化及抗癌的元素，配合蘊含豐富維生素C的橙汁，有助增強人體免疫力的功能。如採用鮮搾橙汁，將橙肉一併加入，更能添加水溶性纖維，尤其適合現今繁忙的都市人