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小 发表于 2007-7-1 08:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1川拌豇豆
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/ D8 @- Z) h) w- h. }- |+ h
+ R. Q; Q0 e1 y3 b+ f川拌豇豆
, |- d, Z8 ^8 D' H7 M0 L/ I+ ^
1 C6 D% b8 c/ w% o2 D0 Z豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医也用豇豆作为肾病的食疗品，能补五服、益气和甲、调乔经脉。
6 d& R7 q' D& D, O
* c6 H0 _) q; @8 w4 o! L主料：豇豆
7 H H- {3 F+ M' |( s: k5 n. j
/ A! Q& b. I2 U' O. x配料：盐、味精、蒜末、花椒面、辣椒油、陈醋、酱油、白糖
* k8 Z* K0 p8 B
% O% t0 }; o" y3 ~做法：首先将豇豆头尾摘除，洗净后放入开水中抄一下。
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2 M% g4 k1 S. @, d' G+ O7 E" J( o
然后将开水沥除。
* @' W/ E% A; F9 R/ z0 h* S4 h; L: _. k- }# c; P
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之后将豇豆均匀切断，长约5CM左右。
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K2 n, K/ |- M2 c' x5 {0 s2 ]6 s
将切好的豇豆放入一个较深的容器中，加入配料，和匀即可。 / f. W6 g* e) Z8 s" L
4 W# ~! G1 g: l3 Q
最后，一盘色泽诱人、美味可口的川拌豇豆就制做完成了。 % ^. d$ m4 p' B+ ]& ]
注意事项：豇豆的抄制时间不能太长，煮熟即可，否则口感不脆爽
. Q7 P2 z [2 I5 _& F, @' G* A% f5 k0 E- s* q$ ~) ^8 \% \
[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-1 09:39 AM 编辑 ]
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