看报时经常会发现，一些老北京的小吃，我都没吃过，有的仅仅是听说而已。北京的小吃就像珍稀的动植物一样，失去后就再也难寻踪迹。我们失去的不仅仅是一种美味，一种儿时的记忆，失去的更是我们的文化，不知道我们的下一代还能吃到多少北京小吃？
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原料 （另外还要准备一个保鲜袋，可以防止把手弄的粘粘的，而且造型很容易）5 [8 ?' K7 K' ]9 ~1 d+ M# Z

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蒸好的江米，头天晚上泡好的，然后跟捞米饭一样在水里煮一开，用笊篱捞时要尽量控干水份，再上锅蒸半小时（要准备屉布一块铺底，再把控干水份的米放上面蒸）
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1 C1 a3 N: E3 h9 |5 h豆沙放江米中间。: y/ q0 g/ y- Q

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) l/ L  h6 v# z: ?: S包好后转。
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: H2 D& u/ y4 k3 O; z+ ~( A5 u裹椰蓉。. O: o2 a, X& O

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6 x% m7 n% R0 E& N7 P4 | 成品。* u1 E) P/ T7 q

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( f2 z+ {1 ]9 v, \切开后看看里面。
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怎么觉得有点麻烦的？好像只是好看哟！不知道好不好吃呢？

看着不错，那江米是不是要碾压一下才好呀，弄得像朝鲜打糕那个样子，要不不够粘吧。

请问江米是否白米饭 我们这儿有在来、蓬莱、尖糯、圆糯米 看那样子有点像早点的饭团 如是 则为尖糯米 而如白饭则为蓬莱米 唉 地方不一样 称喟亦不同 望加指点 谢了