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; t3 ?+ F2 J0 W0 t; B菜 名： 腐竹鹑蛋糖水   f1 H1 D# r8 t) F( ?2 _0 ^
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主 料： 腐竹2两（约80克），鹌鹑蛋8只，雪耳1/2两（约20克），冰糖8两（约320只），清水6杯。
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; q8 w9 ?& W; h做 法：
4 |# s- e/ n3 j- r+ s1、腐竹浸软，撕成小块待用。
& m& Q: B& }4 A( J5 V2、鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳。- d* N/ C; @  j$ j$ G# b
3、雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水，沥干。3 ?: k7 v' p" i0 c# t2 r1 N/ l4 V) e8 l
4、冰糖舂碎。
( W  T0 m4 U( j' ~( J5 V5、清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。
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( [# t" z# a% M) P. u备 注： 煮鹌鹑蛋要冷水放下蛋，若用滚水煮蛋，蛋壳会爆开。冰糖煲至溶即熄火，煲太久会带酸味。

这个帖子发错地方了，楼主赶快去学习下版规，被版主看见就迟了，快！2 b7 A3 \6 @. s4 A
至于这糖水嘛，看着是不错。

楼上的帖子内容有错误，对不起楼主，我想编辑一下，可是试了很多次都没有编辑成功，编辑完成后，网页就变成一片空白，不知道是不是用代理浏览的关系，只能来再发一贴了，希望版主看见后不要扣我的分。